Được sự hỗ trợ, động viên của gia đình, với số vốn ít ỏi giành dụm được chị vay thêm từ Quỹ Hỗ trợ phụ nữ phát triển Chi nhánh Bố Trạch để bắt đầu cho hành trình khởi nghiệp của mình. Nhận thấy nhu cầu bữa ăn sáng của mọi người rất lớn mà các quán ăn trên địa bàn vẫn chưa đáp ứng hết, chị tìm hiểu và quyết định mở Tiệm bánh mỳ mang tên “Quốc Châu”.

Tiệm bánh mì Quốc Châu

Tiệm bánh mì của chị được mở theo hình thức chuỗi cửa hàng xe di động, chỉ có một tiệm cố định ở Trung tâm thị trấn Hoàn Lão là nơi đặt các máy móc sản xuất sản phẩm sau đó sẽ phân bổ các xe đến các địa bàn để bán. Các điểm bán hàng di động của chị rất linh hoạt hướng đến những nơi tập trung đông người qua lại như trường học, bệnh viện... Để khách hàng có nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng mỗi ngày, quán chị làm ra nhiều sản phẩm như: bánh mỳ thịt, bánh mỳ xúc xích, bánh mỳ thịt xiên nướng, bành mỳ ngọt, hamburger; xôi thịt nướng, xôi trứng opla, xôi thịt trứng cút kho; bánh bao nhân mặn, không nhân…

Giá cho một bữa sáng chỉ từ 15.000 đồng phù hợp với rất nhiều đối tượng khách hàng, dễ dàng cạnh tranh với các quán ăn sáng khác trên địa bàn. Chị đặc biệt chú trọng chất lượng sản phẩm, các nguyên liệu đầu vào chị đều tự tay lựa chọn và đầu bếp của tiệm tự làm từ bánh mỳ, thịt nướng, chả, rau chua, ba tê, nước sốt, dăm bông, hành khô… rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm được bày bán ngăn nắp, gọn gàng theo từng loại để khách hàng lựa chọn và sử dụng lá chuối xanh để gói vừa tạo sự bắt mắt, sạch sẽ vừa thân thiện với môi trường.

Từ thành công ban đầu, chị Hồng tiếp tục vay thêm ở Quỹ để mở thêm 2 xe di động mới, nâng tổng số điểm bán hiện nay là 7 điểm bán. Ngoài bán đồ ăn sáng, tiệm còn bán thêm các loại nước trái cây theo mùa, cà phê mang đi tiện cho nhu cầu nhiều người dân, kết hợp bán thêm bánh thịt nướng xiên vào buổi chiều tối.

Mô hình kinh doanh tiệm mì di động của chị Hồng mới thực hiện được 7 tháng nhưng bước đầu đã rất thành công. Lợi nhuận mỗi tháng trên 20 triệu sau khi trừ các chi phí, đồng thời tạo việc làm cho 10 lao động với mức lương từ 5-9 triệu đồng.

Với sự năng động, sáng tạo của tuổi trẻ chị Hồng được chị em tín nhiệm bầu làm nhóm trưởng nhóm Tín dụng - Tiết kiệm thôn Đức Trung - xã Đức Trạch. Từ niềm đam mê và tâm huyết với công việc, mô hình Tiệm bánh mì di động Quốc Châu của chị Phan Thị Hồng là mô hình kinh doanh xuất sắc tiêu biểu, đạt giải Nhất cuộc thi “Phụ nữ Việt tự tin làm kinh tế”, được Trung ương Hội LHPN Việt Nam vinh danh tại Lễ Tổng kết chương trình hợp tác năm 2022-2023 nhằm tôn vinh chân dung phụ nữ Việt tỏa sáng đam mê, truyền cảm hứng cho cộng đồng được tổ chức vào ngày 14/10/2023 tại Thủ đô Hà Nội.

Lê Thị Thương
QBWDF- CN Bố Trạch